此时的叶寻正用淘米水清洗淡菜,用剪刀将其肉里的腮剪掉,干贝和干蚝用清水冲干净后,她开始将所有的食材放入砂锅里。
叶寻的神情十分认真专注,特别吸引人,秦元白一直盯着她的脸,白皙干净,五官精致,整张脸明艳又娇美。他明明是特别抗拒女人的,甚至不让女人靠近自己三米内,但对于叶寻,他心里竟然有种想靠近他的冲动。
秦元白觉得他一定又病了,而且还病得不轻。
此时两边都在煲汤,赵管家拿起菜单报下个菜,“下一个要做的孔雀开屏鱼。”
他的话音刚落,两人便从水里捞出来鲜活的海鲈鱼,去鳞片鱼鳃,刀法利落的剁开鱼头鱼尾,捞出里面的内脏去除清洗干净。从鱼背一侧下刀,均匀的将鱼切成1.3cm的宽度,这对于她们两人再是简单不过,所以两边完成的很好。
鱼身涂抹适量的盐,然后用料酒腌制15分钟,接着就是摆盘蒸鱼七八分钟,平底锅倒入适量的蒸鱼豉油,一汤勺蚝油搅均烧开,淋在鱼身上,顿时鱼的鲜香味钻入每个人的鼻子里,无论是赵管家还是秦家等人,都忍不住咽了下口水,倒是让他们心里有些迫不及待了。
在这期间,两人都用自己带来的三样调味料,由于是秘制,自然味道有不同,但倒入锅里是奇香无比的。
比起汤来说,这个菜是稍微简单一些的,做完这个菜后,两人的盘子就被端在了秦家人面前,秦一帆二话不说,拿起筷子就要尝试。
这时秦元白走出来,看了她们一眼,微微皱眉,他最不喜欢烹饪现场,这会增加他的无食欲。可这里有的菜是她做的,所以他就来了。
秦元白坐在他父亲的旁边,面前正好放的是叶寻做的孔雀开屏鱼,他自顾自的拿起筷子反复擦拭了好几遍后,开始默默的吃鱼。
当然,他只吃叶寻做的那条鱼。
“翡翠虾仁。”赵管家抽空夹了一筷子鱼,然后又报了一个菜名。
两人做菜的时候,都有兼顾汤的火候,接着她们从水里捞出活虾,虾去壳去头,然后在虾背划一刀,挑去虾线,洗干净沥干。
这一步她们都没有用手套,不然无法挑出虾线,看到这里,秦元白再一次眉梢皱紧,心里极为不舒服,太脏了……他吃下嘴的东西,怎么允许别人用手碰!
太脏了!
青瓜去皮去籽,切片用,蒜头切小粒备用,接着两个起锅烧油,一个大火加入蒜头然后青瓜翻炒,一个油热后用小火加入腌制好的虾仁。
做好后,两个菜再一次端到他们面前,几个人吃得不亦乐乎,完全沉浸在美食当中,表情极其沉醉,唯独这道盘秦元白迟迟不肯动筷子,还是直到叶寻的那盘背吃到剩下四分之一,他才霸道的将整个盘子扯到自己面前来,夹着虾仁时的表情简直跟死一样的难受,终于有勇气放入嘴里时,秦元白的眼睛瞬间亮了。
太好吃了!
虾的鲜味简直达到了极致,又十分细嫩,青瓜又极其清雅,彼此没有被别的气味混杂,简直太妙了。