高崎早走还真就对了。
他到孙立海住的那条胡同口上的时候，正碰上孙立海倒背着手，慢慢溜达着，从胡同里出来。
这是一片有着上百年历史的老住宅区，就在市府西面不远，住房改造的时候，并没有拆除。
这片住宅区里，散落着不少的明清建筑，寺庙、阁楼，名人故居。严格来说，这些都是文物。
这兴许就是这片老住宅区得以保留下来的原因了。
高崎把车停在孙立海身边，从车里探出头来问：“老爷子，你干什么去啊？”
孙立海吃一惊，看见是高崎，这才问他：“你咋在这里呢？”
“我来接你啊。”高崎就憨厚地笑一下说。
“接我？”孙立海愣怔一下，接着就说，“嗨，我有手有脚，用不着你接我。”
高崎就不知道说什么好了。
“我，顺路，正好顺路。”他憋半天，总算想起一句来。
其实，黄金国际离这里还挺远，他一点也不顺路。
孙立海知道高崎忠厚，这是担心他到饭馆太远，故意过来接他。
他也就不客气，拉开车门上了车，然后说：“正好，我正要去拜访过去一起工作的俩老姐们，给你店里那些服务员找师傅，咱们走。”
孙立海就七十多了，他要给服务员们找的师傅，他还得叫姐们，这得多大啊？这老爷子，别再是要把他的饭馆给办成养老院吧？
孙立海看出他担心来了，路上走着，就告诉他说：“这些跑堂的老规矩呀，只能是五六十年代，公私合营以前做过的人，才能懂得，最好是解放前的。以后参加工作的这些人，就不懂了。你看现在唐城大酒店那些服务员，看着挺和气的，可这方面差的远。他们领导年轻，不懂这里面的窍门儿，早晚还是得吃亏在这上面。”
高崎觉得，孙立海说的有道理，也就不说什么，只是答应着说：“哎，这个我不懂，大爷你怎么说我怎么办就是了。”
孙立海还就喜欢高崎这个性格，从来不因为自己当了老板就觉着了不起，还是和在工厂里当工人的时候一样，实心实意地对待他。家住在城北，还大老远地跑到这城中来，接他上班。
陶洁也是一样，逢年过节的，总是要跟着高崎，买了东西，到家里来看他们老两口。说话做事，秉持着小辈的礼节。
成不骄败不馁，老实忠厚，实心待人，这种人将来才能成就大事，这叫大智若愚。
高崎和孙继超要好，还是因为当初老摩托那个梗。
当年他为陶洁打跑了老摩托，老摩托纠结了自己的小弟，在下班路上等着他，把他给拖到庄稼地里好一顿打。
其他人都怕这些小痞子，只有孙继超听说了，风风火火地从厂里赶过来，把他给送到医院里。
高崎是那种知恩图报的人，从此也就视孙继超为朋友，逢年过节，都会到孙继超父母家里，看望老人。
上一世也是如此。
他在孙立海指引下，开着面包车，离开这片老住宅小区，一路在城里穿街绕巷。
路上，孙立海就跟他解释，为什么要找两个老太太过来。
这些唐城饭店的老人，年纪都大了，怕是在饭馆里，坚持不下一天来。
他的意思，就是不能累着她们，让她们一人一天或者一人半天，轮流过来，给服务员们讲讲过去她们是怎么招呼客人，怎么记菜单这些规矩和礼仪，怎么根据客人的打扮长相，问不同的话，等等。
孙立海就解释说：“这些东西啊，光凭空说不行，得到现场言传身教，碰上啥情况就说啥情况的事儿，这么着，才能把徒弟给带出来。”
说到这里，就又感慨说：“这俩老姐们啊，再有两年，估计就连这个也没力气做了，她们身上这些本事，也就失传了。”
到了一位老太太的家附近，孙立海就让高崎在外面等着，他自己进去。
孙立海要下车，高崎喊住他问：“大爷，你就这么空手去啊，要不，我去给你买点礼物吧？”
孙立海就冲他摆摆手说：“君子之交淡如水，买什么礼物？人家收了我的东西，将来还得买东西去看我。人都老了，出门不方便，找那个麻烦。”
高崎就说：“那，人家提工钱的事，你自己做主就行，不用回来和我商量。”
“回来再说。”孙立海再冲他摆摆手，自己去了。
高崎知道，未来的世界，好多人会像孙立海一样，怀念过去的老规矩，大家都争着把过去的味道给展现出来。
可就是因为这些个老人都没了，大家只能凭着各人的凭空想象，来恢复这些老玩艺儿，结果就是搞得全都是四不像。
从这个层次来看，这俩老太太，也算的是这唐城的宝贝了。只是现在的生意人，不会像孙立海这么内行，知道这些老玩艺儿的好处，还意识不到这个问题。
第二天，两个老太太都过来了，还是高崎开车去接的。
高崎在社会上混的年头不短，见过五花八门的人物，看人的本事不小。
初见两位老太太，高崎就感觉出来，她们和同龄的老太太不太一样。
首先在穿着上，干净利落，打扮得体。不说年龄，谁也不会想到，她们已经是七十往上的老人了。
其次就是在语言上，口齿伶俐不说，说话也不是说温文尔雅，这个跟文化人拽文完全不一样，但就透着一种说不出来的气质，让你听着就那么舒服。
而且，尤为擅长揣摩你的心思，基本都可以说到你的心眼里。不做作，不冷场，侃侃而谈又不让你觉得厌烦。
高崎终于知道，什么叫语言文化了，这才是真正的语言文化，的确就是一种艺术。
为这个，他还破天荒第一次给所有服务员开了一次会议。包括陶洁在内，都得竭尽全力，把两位老太太这种说话和琢磨人的本事，给学会了。
“将来咱们的买卖要做大，你们就是咱们事业的基础。学会了，将来都要放出去做经理做领班。学不会，就别怪我辞退你们。什么叫学会，什么叫学不会？由两位大妈说了算。学不会的，不想离开就后面包水饺去！”
零三年的城市，到饭馆里打工，已经不是什么丢人的事情了。高崎的这个二店，装潢和规模上，已经比蒋师傅那个一店上了一个档次。为了提高服务质量，招聘的服务员，也多是年轻好看的小姑娘。
这些小姑娘，最大也不过二十几岁。他是真想把她们培养出来，为他将来开聚香坊那样的饭馆打基础。
从此之后，高崎就缠上了孙立海，没事就在二店呆着，和他聊天说话，求教一些自己不明白的事情，彻底把孙继超给边缘化了。
孙继超惦记着接手分厂的事情，脑子早就不在饭馆了。见他老爷子比他玩饭馆玩的溜道，干脆就不再来饭馆上班了。
饭馆休息吃饭的规矩，还是和过去一样，厨师长单独一个桌子吃饭，其余人大家在一起吃。
这个规矩，是从聚香坊那个时代流传下来的。孙继超没有把他管理工厂的规矩弄过来，搞什么大家平等在一起吃，是因为那一套在饭馆里行不通。
刘进这帮小兔崽子，给他点颜色就敢开染坊，你再不摆个师傅的臭架子出来，根本就镇不住他们。
到他爹这里，孩子们都得叫他师爷，这个规矩就更不能破了。
自古无规矩不成方圆，没有个等级观念，孩子们谁还想着上进，去努力学艺，努力工作，盼着将来当大厨，当厨师长，当经理？
老头一句话，就把事情的本质给说出来，也把孙继超脑袋里琢磨的那些乱七八糟，给驳了个体无完肤。
从这一点上讲，高崎还真的很担心，孙继超跑回工厂去搞大家伙说了算，能不能成功？
不过工厂和饭馆还是有很大的不同，孙继超在工厂里干十几年，应该是深思熟虑的，倒不用高崎替他操心。
高崎是老板，在饭馆里吃饭的时候，就和孙立海在一个桌子上。
这天，他终于逮着机会，把自己心里的一个疑问，给问了出来。
“大爷，”吃着饭，他就装着漫不经心地问，“你不是希望我孙哥继承你的衣钵吗，这回怎么支持他回工厂里去受罪呢？”
他问别人话，想得到正确答案的经验，是干了多年混混锻炼出来的，这个就比孙立海高明了。
越是对方不注意的时候，才越是容易说实话。
高崎的心里，是装着一个又一个的计划的。这些计划，大多数是仅有个题目。只有在恰当的时机，适合把哪个计划拿出来干，他才会考虑丰富这个计划的内容，在心里解开所有的疑问，想的完全成熟，没有问题了，再拿出来去和相关的人来商量。
这种心机，也是锻炼出来的。当年岳帆遭人诬陷进去了，为了救他出来，社会的无情，慢慢逼迫他，养成了这种做事的方法和习惯。
他这习惯养成的晚了一些，虑事不周，没有救出岳帆来，却在事后谋划了一步一步的计划，把司老到死角上，无路可逃，只能给岳帆一个最隆重的葬礼。
现在，他就在丰富心里那个聚香坊的计划，需要解开所有心里的疑问，来为未来铺平道路。
孙立海听他询问，顺口就说：“他要去干大事，我不能挡着他。”
“那你手里这些本事呢，谁来继承？”高崎就又问。
这句话，好像触动了孙立海。
他就把筷子放下，叹息一声说：“小高，你还年轻，这为人父母的事啊，不是盼着孩子将来有多大出息，挣多少钱，只是盼个儿女平安啊。”