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第三十章 做豆腐(1 / 1)

心儿听了:呵呵,今天那个叫着“文杰哥”的人该伤心了。

田氏临走一再拉着大姑姐的手叮嘱:“大姐,家里现在有粮食,也有银子,“娘娘会”的时候,小立卖鱼也挣了不少银子,娘和小宝的身子也好多了,你不要再担心家里,更不要捎东西了,多顾着些自己的小家,都是我们拖累了你。”

吴秀娟也知道田氏是真心的。

贾永芳的话,心儿没有告诉祖母和娘亲,她觉得没必要让家里人受这个闲气。

沈老太太却是听说了,她想了想,虽然大儿媳现在还在坐月子,但也得敲打几句:“我是你婆婆,也是你姑母,所以家里啥事我都偏着你几分,但也得承认,吴秀娟确实比你能干些。这些年,要不是你二弟两口子,咱家也供不起文杰读书。你弟媳妇每天卖菜的钱,我心里能没点数?她能抠出多少钱?她抠个一文、两文的,那也是她早上省着不吃,买个馒头的钱。再说,她那侄女拜了大师为师父,就告诉咱一点消息,就赚了二十多两银子,咱家得几年才能存这么些银子。要不是汪家嫌咱家人多,我是不想分家的,不分家,你二弟两口子还能帮衬着你们些。”

歇了口气又道:“你呀,管住你那张嘴,没事少跟永芳她娘到一块去,她什么心思,你不知道呀?就她闺女永芳,不说大字不识一个,就她说话都不过脑子的一傻大姐,配得上我家文杰吗?她娘俩想得倒挺美!我可是打听清楚了,县城汪老爷家这小闺女,不但识字,长得好,女红也拿得出手。汪老爷也是看好咱文杰,要不然也不会把女儿嫁到乡下。陪嫁的那间铺子就在元宝街,一开间的大铺子,听说这汪老爷跟县丞大人的弟弟还是朋友,对咱文杰以后考学走官路也会有帮助的。”

沈老太太跟大儿媳说了这么些掏心窝子的话,但大儿媳听没听进去就不知道了。

等心儿和娘亲到家的时候,已经有几个惊喜在等着她了,首先是师兄们不仅把她家的屋顶修缮好了,连墙壁上坑坑洼洼的裂缝和洞口都用泥和着轧碎的稻草给补好了。

再一个就是周老太爷让下人牵了只下奶的母羊送来了,祖母和娘亲看看屋子,又看看羊,感慨说这日子过得像做梦似的。

心儿笑嘻嘻地跑进厨房,拿出一个大碗,让娘亲赶紧去洗手来挤羊奶,反正她不会挤,她只负责指挥。

煮羊奶时,心儿看着两个小豆丁,有点犹豫该不该放茶叶,她记得小孩子好像不适合喝茶,要是有杏仁或醋就好了,闻了闻,觉得太膻了,还是少放了几片茶叶。煮开三次,便捞出茶叶,分成三份,祖母坚持要把她那份给心儿喝,心儿干脆把这份又一分为二,跟祖母一人一半,祖母才勉强同意喝。

嗯,有一点点膻,一点甜,还有浓浓的奶香味,味道不错!对于没吃过好东西的祖母和小宝来说,这简直就是美味了,小宝喝完,还把碗添了添,结果下巴和额头上都沾上了奶,把大家都逗笑了。

喝完奶,心儿又开始了让老和尚的背锅之旅,跟祖母道:“我师父说每天上午、下午都挤一次羊奶,煮好就喝掉,不要留着。这样坚持喝一段时间,老人体质会增强,小孩子个子也会长得高的。”

大师的话,祖母自然是深信不疑的,也肯定会照着做的。

祖母忽然想起来,拿出一个小纸包给心儿:“这是你师兄给你的,我打开看了也不知道是啥东西,你瞧瞧。”

哈哈,石膏,可以有嫩嫩的豆腐脑喝了,还有香香的鱼烧豆腐。

心儿忙去找出大豆,用水泡上,然后继续让大师背锅:“我师父说他吃过用豆子做出来的豆腐,白白嫩嫩的,非常好吃,还很养人。就是把豆子泡发,然后用石磨磨成豆浆,再把豆渣过滤掉,把豆浆煮开,用这个石膏调成卤,点到煮开的豆浆里,点好后,舀到纱布里,上面压上一重物,把里面的水压出来就成了豆腐了,做成菜可好吃了,好多大的寺庙都拿它做斋饭,很受欢迎的。先泡一晚上,明天我们到村里磨坊把它磨成豆浆。”

“明天让你娘做,我都听晕了,不用去村里磨坊,你冯婶家就有石磨,要真做出你说的那个豆腐,到冬天倒是多个菜了,没准还能卖出去呢,你明天教你娘做。”

“哇,祖母好聪明呀!做出来肯定可以卖出去。”

“行,明天我来做,心儿在边上说就行了。”娘亲笑呵呵地应道。

“哇,又有好吃的了。”小豆丁们欢呼道。

心儿起床时,母亲都已经磨好豆浆回来了。心儿边吃早食,边指挥娘亲用纱布过滤,等她们煮豆浆时,她就去调点豆腐的卤。

心儿对应该点多少卤的比例不是太确定,等豆浆煮开后,便叫娘亲边点卤边慢慢搅动,自己则在边上注意观察着,看见豆浆不断浓缩变成糊状,卤水浮在上面不下沉时,便让娘亲停止了点卤。

先盛出几碗豆腐脑,在上面撒上些糖,让大家都试试味道,小宝和俊儿从煮豆浆开始就呆在厨房不出去了。这会儿终于能吃上了,都高兴的裂开了嘴,吴立也觉得这豆腐脑好吃,又嫩又滑,祖母更是赞不绝口,没想到豆子还能做出这么好吃的东西。

娘亲把桌子搬到院子里,豆腐脑都舀到纱布里后,直接放到院子里桌上,再在上面压一块木板,在木板上放块石块,这就成了。

娘亲把压好的豆腐切成一块一块的,用盆子装好,让心儿给大师送去一盆,又让吴立给冯婶和周老爷家各送去一些。

今天心儿家和黑妹家的晚食都是鱼烧豆腐、煎豆腐、菠菜豆腐汤。周老爷家是肉烧豆腐、鱼烧豆腐等。大师那则是煎豆腐、白菜炖豆腐、菠菜豆腐汤。

周老爷和黑妹家的豆腐菜谱皆由心儿口述,吴立转述。几家吃完后,都觉得特别满意。

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