世界不永恒，一切随时变，稳不定。一切随时失，藏不住。喜欢回忆是人的共性。老年人割舍不了青年的时光。青年人留恋童年的生活，但弃我去者昨日之日不可留。曾经的民情风俗像一个个梦，似有似无，似是似非地留在记忆里，抺不去，撵不走，情深意厚地痴缠着。既然被梦恋上，就拿出来与青年人圆一圆，详一详，不是有周公解梦么？就解一解吧！
第一则：过年
我特别怀念以前的过年，浓浓的年味弥漫着神秘和温馨，充满虔诚和敬畏，快乐有趣，回味无穷。为了叙述方便，我把过年分成四个內容。
第一个內容：准备
祖宗留下规矩，大年初一必定吃素，就为这天的素食，几乎准备了半年，这是心血的结晶，来得不易。
斋饭就八个菜，往往有含义。
第一个菜：粉丝。象征天长地久，始终如一。自家不会做粉丝，只能买，多穷也要买到。
第二个菜：生菜。象征生龙活虎，前途无量，而且要生食。
第三个菜：豆腐。据说和尚、道士经常食用，多食豆腐可以成仙，平时难得食到，但年初一家家必食。
第四道菜：慈菇。慈菇有个芽，像小男孩**，这个菜不能少，它象征人口兴旺，所以比平时贵一、二倍。
第五道菜：波菜。软滑可口，营养丰富，利于修行的人增加营养。但波菜来之不易。以前农村自给自足，波菜自己种，天天浇水，经常施肥，六十多天才能收获，为了那点波菜，辛苦了两个多月啊！
第六道菜：豆酱。农历八月收获黄豆时自家腌制，放在瓦罐里，用一个碗盖住口，封上湿稻草灰，再抺上一层厚厚的粘黄泥，放在阴凉通风处发酵，专为年初一食用，味道比现在的普宁市豆酱更鲜美。
第七道菜：咸萝卜。立秋种萝卜，年末收获，等阳光猛烈而且有北风的日子腌制萝卜，挑特别好的腌一小坛，小心存放，目的为年初一那顿斋饭。
第八道菜：腐乳。以前的腐乳都是小作坊手工制成，技术足金，用料足色，时间足够，生产出来的乳腐卤味浓郁，好味得几乎连舌头都吞下去，这种滋味再也尝不到了。
除夕晚饭后家家户户都认真地准备着。以前天气特别冷，妇女冒着严寒集中在水井旁，打上热气腾腾的清水小心地洗涤波菜、慈菇等，特别是碗筷、砧板、菜刀、铁锅、镬盖等餐厨具，平时曾沾过腥荤1，不干净，所以洗了又洗后还要用沸水烫煮过才能了事。豆腐、波菜、咸萝卜是用烫煮过的菜刀切的，年初一绝不能用刀，刀是凶器，使用不吉利。
这顿斋饭的准备不但认真而且虔诚极了。
第二个内容：食斋
家乡没有守岁的习惯，一煞黑人们就睡觉，目的早些起来煮斋饭。全村有一个老得走不动的德国大钟，挂在村中私塾解散后成为“散仔斗”的房子里。钟指示的时间不可靠，每隔一段日子人们就把指针拨快一、二个小时。除夕夜，钟锤敲着弹簧发出“蕩蕩蕩”的铜震声，十二点了，邻近“散仔斗”的人家都能听到，新年开始了，于是你影响我，我影响他，互相影响着，全村都起来了，在如豆的灯光下煮斋饭，炒斋菜。斋饭用最好的米煮，那顿饭的米几乎积攒了半年。每次捣米都要用筛子把未脱壳的谷粒旋筛出来，转旋在上面的谷粒特别饱满，质量好，妇女一次攒一点，一次攒一点，只够一顿饭的份量，快到年了，拿到碓上捣几次，白得就跟现在的米一样，就用这样的米煮斋饭，几乎家家相同。
煮好的饭先装五碗摆在八仙桌上，每碗饭都放上一粒黄糖，好像点燃着五个小火苗。菜全部摆在桌上，热腾腾的，散着素食的清香，沁人心脾，內心也虔诚起来。解放未久，破除迷信抓得很紧，不准拜神，于是对着堂上的空墙偷偷地鞠躬一下，算是告诉祖先新年又到了，接着赶紧撤掉，母亲拿起饭上的黄糖粒给我们吃，说一年都会甜甜蜜蜜，然后把饭倒回盆里，再把菜端到放在地上的簸箕里，全家团团地围着簸箕蹲着吃斋饭，好像和尚苦修，庄严肃穆，很有禅味，农村有这种传统，有这个境界，肯定是长时间形成的，真不可小觑了。全家吃得踏实，虽然是素食，但比平时丰富多了，吃得直打饱嗝。母亲撕点生菜叶包些饭塞在我的嘴里让我吃，希望我平安长大。这些事就像昨天发生的一样，感到非常温馨。现在，我不但实现了母亲希望我平安长大的愿望，而且白了头，已超出了母亲的期望，似乎母亲还关心着我，陪伴着我，就在我身边。有赖母亲的祈盼，我才平安地走到了今天。
大年初一的这顿斋饭食完，却不知道是什么时辰，反正天没亮，于是全家又回床上睡觉，家家如此，年年如此。这个觉有个专名叫“做禾伏”，即水稻生长得好到倒伏的意思，如果这觉睡得甜蜜，就预示着全年稻禾大丰收。睡觉和稻禾丰收有什么关系？不知其理，莫明其奇，百思不得其解，只好想当然地认为：水稻生长关系着生活，可能大年初一，新春伊始，寄托美好的梦想吧！
第三个内容：讳忌
过年有很多讳忌，很神秘。
年前母亲就很很郑重地叮嘱我们，兄弟姐妹大年初一无论如何不能吵架，不能说不吉利的话，别人叫一定要快应，要笑口常开；不能舞刀弄棒，不能做有伤祥和的事；要捧紧饭碗，不要摔破了，万一呢，就要马上说，遍地开花，富贵荣华；食饭要装二次，说是好事成双；绝不能提及腥荤，亵渎食斋。尤其不能倒废水，用过的水必须攒积起来，到年初二才能倒掉。母亲说，年初一倒水会冲撞了地藏王的眼睛。因为地藏王一年中只有年初一才张开眼睛看人间，其余时间是闭着眼睛的。为什么？母亲说，佛陀、罗汉、高僧、大德们曾作过辩论，对富贵贫贱该怎么样，各持一说。地藏王认为众生不能分贫贱，要人人富贵，个个一样。但观音菩萨认为富贵贫贱由前世修定，不能个个相同，所以要积德修行，广种福田，多收善果。观音菩萨的理解符合教义，所以世上有富贵贫贱的区别。观音菩萨为普渡众生，劝善世人，甘当乞丐。乞丐供奉观音，由此而来。地藏王不愿看到贫富差异，所以闭着眼晴，唯有年初一大家都有饭吃，都高高兴兴，他才张开眼睛看人世，如果倒水冲撞了地藏王的眼睛，真辜负了他老人家。母亲还说，食斋拜神也是修行。我母亲不识字，不可能从文字上获得这些知识，到底是怎么得来的，就不知道了，反正母亲说的要紧紧记住，这就增加了对年的敬畏，甚至利益了一生。
第四个内容：快乐
大年初一的快乐难以言说。
那时还是单干，家家有地，生产有所发展，生活比解放前好。我们都有新衣过年。家乡有句俗语：老夫疼嫩妇，小孩穿新衣。大年初一有新衣穿，多快乐！
除夕晚，父亲给我二分压岁钱。那种钱是一九五三年发行的，蓝色，上面有架飞机。钱新簇簇的，还带着油墨的香味，拿着二分钱好像拥有世界上最大的财富。有了这个财富，想买的东西太多了。那时有一种“三圈牌”火柴，二分钱一盒，八十多根，小孩子很喜欢玩火柴，但母亲说千万不要买火柴，弄出火灾来害了人，割肉难赔！有一种纸做的炮，叫“挞炮”，往地下一摔就能发出响声，一分钱可以买五粒，二分钱只响十下，不值得。买“鸡啡”吧，泥捏的，涂点颜料像鸡，可以吹响，二分钱一个，太贵了，舍不得。黄糖制成的“糖娇”二分钱可以买四个，每个像成年人脚拇指大，大年初一饱饱的，不必买，其实是舍不得。我渴望有把小刀，一毛钱一把，只有二分钱，差太多了，望刀兴叹。小孩子都喜欢养谷鹛鸟，“姑哩姑哩”地叫，只要给些谷粒，给些水，就能养活很长时间，挺有趣的。小鸟身上有些黑点，多少不一，小孩子对这些黑点很有研究，点数决定鸟的优劣：一点乖，二点恶，三点着猫捉，四点下油锅，五点飞过海，六点飞回来。所以要买一个黑点和六个黑点的，别的不能买，三点的会被猫吃掉，五点的养不熟。每只鸟配笼子共二分钱，但要农历九月才有卖，远水救不了近火。想来想去不知买什么好。钱还原封不动，生怕丢失这笔财富，谨慎地藏在衣袋里，时不时拿出来看看才放心。钱多累人一点不假。发现这个真理的人应该给诺贝尔奖！
大家都喜欢到“散仔斗”凑热闹。有人打扑克，那时扑克的玩法还很简单，只会打“8”变，打“j”王，车“大炮”即吹牛皮等。有人跌“三乌”，有人看书，有人讲故事。
有人在唱“走大吉”的歌。解放前个别好吃懒做的人年初一“走大吉”，好像乞丐，那是贱业，别人看不起。事前请识字人在约二寸宽五寸长的红纸条上写上“新春大吉”四字，年初一到各家去唱“大吉歌”，歌词大体这样：新年新花开，新春大吉上门来，一添贵子二添财。好又好，好过旧年多，牛羊满山坡。养猪大过牛，养牛大过屋，种田田出粮，种地地长谷……，然后唱到人口、健康、纳福、中状元等，反正都是吉利话，唱完，主人给一、二个铜钱的“利事”后，就在厅堂上贴上“新春大吉”，而且要倒着贴，意思是“大吉倒了头，金银装满楼”，然后又到别家去唱。解放后不准“走大吉”了，但懒汉熟练在口，忍不住又唱了起来。真是蟭蟟虽脱壳，不免抱寒枝，烂泥糊不上墙，劣根难改啊！
乐队正在演奏。解放前村里曾成立过一个粤剧团，后来解散了，乐手却组成一个小乐队经常演奏。我六叔是拉二胡的。一个叫郑有的人拉小提琴拉得挺好。一个叫林泉的人吹唢呐吹得非常动听，唢呐声缓慢像桃花流水，急快似雨打芭蕉，长声似初雷闷动，短音如林间鸟叫，高昂像张飞喝桥，低沉似情侣絮语，大家听得如痴如醉。那时我朦朦胧胧地想，一个整天握锄把的人居然有这个本领，简直是天才，长大了我也要学一学。受到薰陶，村里很多人都会弄乐器，我哥会吹笛子，后来教给我。到我能读古诗文的时侯，读到有关箫的句子太多了，如“二十四桥月明夜，玉人何处教吹箫”，“箫声咽，秦娥梦断秦楼月”，“客有吹洞箫者……其声呜呜然……如怨如慕，如泣如诉……”等，我想体会箫声的美妙，于是改吹洞箫，这一改，才理解“如人饮水，冷暖自知”的含义。
日升月落，云卷云舒，花谢花开，岁月如流，几十个大年初一匆匆地过去了，惟有小时侯的大年初一最快乐，最有趣。快乐到终生难忘，有趣到影响一生。特与大家谈谈。
1腥荤：指鸡鸭鱼肉和葱姜韭蒜等东西，素食之最忌。