林浩本来将水果店起名浩静水果店的,这毕竟算是他和张静两个人投资的产业。
但是张静觉得这个名字不好,毕竟她没有投资一分钱,只能算是帮林浩打理一下,所以林浩最后取了寻宝水果店这个名字。
因为他来雀山市,就是为了寻找神级菜刀的,也算是寻宝,所以便有了这个名字。
他也觉得这个名字不错。
林浩让两个厨师不用这么客气,自己去忙自己的,随后带着丁东来到了灶台前。
他随手从旁边的菜篮里取出了两根茄子,又拿出了几根辣椒,看了丁东一眼:“其实做菜,最重要的还是讲究感觉,一种非常好的状态,是非常重要的,好比将鸡蛋竖立起来,如果不认真的去找那个平衡点,是竖不起来的。”
丁东点头,将一切记在心中。
另外两名厨师则意外,怎么,难道开水果店的也能当厨师?让他们感觉很不可思议。
林浩将砧板摆在灶台上,随后将茄子洗干净,去掉头和尾巴,随后菜刀在右上手转了两圈,左手随意的将茄子往高处一抛。
“刷。”林浩手中的菜刀举上了空中,几乎是龙飞凤舞,眼花缭乱,不断的削刀。
本来完整的茄子,开始变成片,一片片的掉了下来,完整的落在了砧板上。
“好厉害。”丁东惊叹。
他之所以拜林浩为师,主要是对方的厨艺厉害,还有一手好刀工。
刀工就将人迷死了,更别说做菜了。
请来做饭的另外两名厨师也惊讶,没想到这真的是一个很厉害的厨师,只怕还是一个大厨。
他们全靠近了过来,想学习经验,提高做菜的水平。
林浩将茄子和辣椒切好,菜刀又在手上转了两个圈,随后挂到了墙壁上。
林浩看着丁东说道:“这种刀工我也不好教,怎么说呢,就是熟能生巧,要自己找到感觉。
而使用这种刀工,抛食物的时间,和刀的锋利程度,都是非常重要的。”
顿了顿,继续说道:“切菜主要是手,所以要一点手的力道,你必须好好锻炼,提高手劲,才能练习这种刀工。”
“好的。”丁东点头,很羡慕这种切菜方法,决定明天就健身,加强体质。
另外两名厨师则苦笑,让他们撸管提高手劲还可以,锻炼就算了,他们最讨厌的就是锻炼了。
林浩将一些需要注意的技巧讲解了下,要对方回家去多练习,随后便回到了做菜上面。
“做菜要先放油,要洗锅,一个干净的锅是非常重要的,有上一份菜的残留在,可能会影响下一份菜的味道和质量。”
“我知道了。”丁东点头。
林浩看了看灶台,配料还是蛮多的,有这些足够了。
他将锅洗干净,随后开火,热锅,倒油,随后将茄子往里面一倒。
“轰!”
锅上都燃起了火焰,非常的惊人。
林浩抓着锅把,用锅铲翻炒了几下,上面的火便熄灭了。
丁东两眼泛光,这实在是太厉害了。
林浩一边和他讲炒菜需要的注意的地方,一边忙活着手里的菜,没多久,他手里的菜便出锅了。
“你尝尝怎么样。”他将菜放到了灶台一边,让丁东尝尝。
丁东从筷篮里拿过筷子,尝了一下,随后眼睛瞪的老大。
这种味道实在是太好吃了,比五星级酒店大厨做出来的菜还好吃。
辣椒非常够劲,茄子也非常柔嫩,吃到嘴里,刺激到了味蕾,让整个人都非常舒服。
“这真的是极品菜肴,我没想到一个茄子都可以做的这么好吃。”丁东不得不佩服,这个菜实在是太好吃了,让他想把舌头都吃下去。
林浩看了旁边的两个厨师一眼,说道:“你们也尝一下。”
两个厨师早就按耐不住了,不停的咽着口水。
现在听到自己可以吃,他们连忙取过了筷子,跑到茄子边吃了起来。
他们其实算不得有身份厨师,只是会做菜而已,所以被张静请来了。
这会尝到林浩做的菜,他们惊讶不断。
“这实在是太好吃了。味道鲜美,爽滑酥嫩。”
“我从来没有吃到过这么好吃的菜,这是家乡的味道,可是又感觉遥不可及。”
两人连连点评,让林浩老脸都要红了,这也太吹捧了吧,虽然好吃。
他是不知道,这两人是真的没有吃过这么好吃的菜,所以便感觉这个辣椒炒茄子,是天上才有的东西,感觉自己都要飞起来了。
丁东也大吃特吃了起来,生怕茄子都被两个厨师尝完了,他一夹就是一大把,往口里塞去。
“晕。”一个厨师无语:“你慢点吃啊。”
一旁茄子,没多久便被他们吃完了,感觉还有点意犹未尽。
林浩拍了拍丁东的肩:“以后你就可以来这里训练厨艺,顺便可以大家做做饭,有什么不懂的,可以打电话问我。”
“好的。”
林浩和他交换了一下电话号码,说道:“既然你要参加江能水乡的厨艺大赛,没准备肯定是不行的,最少要准备两样菜。”
“我已经准备好了。”丁东连忙说道:“一样就是你这个辣椒炒茄子,还有一样则是芦嵩炒肉。”
“可以。”林浩点头,这两样都是大众菜,做的好的话,应该可以拿名次。
林浩想了想道:“炒菜的话,一定要记得先放油,不要害怕油会溅到自己,就先放菜了,先放油的话,味道会好很多,而且,火候也要注意一下。”
丁科点头,表示知道了。
“我要是在家的话,你也可以来家里找我,我一定帮你提高厨艺。”林浩真诚的说道。
主要是他拿了对方的神级菜刀,这是拿多少东西都换不到的,别说厨艺,就是要他散尽所有家产,他都愿意。
这人要知道这是神级菜刀,估计是死也不会换的。
林浩将对方留在了这里,让他自己学习做菜。
这些东西没有太多可以教的,除了熟能生巧,再就是掌握一些小技巧。
当然,菜谱也非常重要,还有炒菜的程序,什么时候放配料,都是非常重要的。
比如水豆腐,不用开水先烫一下的话,煎的时候容易烂。