被众人围在中间的这头牛是头三岁口的小母牛。
一头拥有着流畅的线条的体型，金黄色的皮肤毛发，水灵灵的大眼睛的漂亮姑娘。
此刻的它，两眼无神的躺在地上，四肢无力的坦露出自己的肌肤，任由一群大大小小的男人们围观，评论。
程怀亮坚决不让大家摸。
甚至，连站的位置也离着那头死去的母牛有着一丈多远。
能在里面解除到那头母牛的，只有厨房专管屠宰的大师傅一人——莫言是个军士，前朝大隋朝的一个军士。
他是使刀的。
他没了右手。
腿也还有点跛。
谁也不知道老程是从那儿捡到的他，只是最早见过他的人说最初见到莫言的时候，他和一个死人差不多——浑身上下都在冒着腐朽的味道。
手里还死死的握着半把断刀。
莫言从来不说话。
莫言不是一个哑巴。
但是莫言从来不说话。
几乎从来不说话——他对老程说：“莫。”然后就不吭声了。
然后，就基本上再也没说话了——除了梦话。
莫言梦里有时会高声大呼，言语激烈，慷慨激昂。
只是老程不让人说：不许听，不许传，不许议论……还特意的在院子的角落给他搭了一个房子，远离其他下人的住所。
于是老莫就被大家称呼为莫言。
于是，莫言就任了老程家厨房火头。
后来程家的二少爷说这年头的牲口有些会带有传染病，需要生熟分开，专人屠宰，老莫就就任了专职屠宰。
然后，又给莫言配了两个伙计，一个专管处理食材——就是屠宰后可以吃的部分。
最近又增加了一个活计，以为每天要吃的食材多了，一个人干不过来。
而另外的一个人，就专职的负责那些下脚料的处理，包括动物的内脏（二少爷说有肠道寄生虫），肝脏（二少爷说有残留毒素）肾脏（也就是腰子，二少爷说很多也是有残留毒素的，不过如果没有明显的病症的话，清水漂洗，长时间的炖煮后，也还是能吃的。）
所以，这个人的日常工作也就是：肠道清洗分割，然后在清洗；内脏清洗切割漂洗；以及其他杂物的清理，焚烧，填埋等等
最重要的，是听二少爷使唤：肠子用盐搓洗，用面搓洗，用热水搓洗……内脏切开分离，挑去一些危险的腺体，比如喉骨旁的一个叫甲状腺的腺体，肝脏下面一个叫胰脏的腺体，还有腰子上的一个叫做肾上腺的腺体等等
二少爷说这些都是不能吃的。
另外，还有检查肠道里的能出现的一些虫子，包括蛔虫，钩虫，绦虫之类的，有这些虫子的话，都要进行无害化处理，简而言之的，就是烧，肠子，网油，肝脏，还有一个叫淋巴的，分布全身，到处都有的那些下脚料，都是统统的烧掉。
为此，还在院子的一角特意的挖了一个大大的坑。里面扔了不少的生石灰，需要处理的东西直接扔进去，然后倒上水就好。
二少爷交待，绦虫，是一种很厉害的寄生虫，分两种，一种是猪肉绦虫，能在肠子里长到四，五米，也就是一丈六左右；而另一种，叫做牛肉绦虫，更厉害，能长到六米多，也就是两丈多。
而感染了绦虫的动物，会有绦虫进入循环，然后进入人的身体里面产卵，而有了绦虫卵的肉，就是所谓的米肉。
吃了会传染的。
程怀亮在交待给小工的时候，莫言也在旁边听的很专心。
所以，二少爷很遗憾没亲眼见过牛肉绦虫的语气让他给记住了。
所以，今天第一眼看到了米牛的实物的时候，他就给了活计一腿，将伙计远远踢开，然后又指着牛肉让伙计去喊二少爷来，看看新鲜热辣的牛肉绦虫——米牛。
结果，一来就是一大群。
一群半大小子好奇的蹲在那头米牛的旁边，人手一根棍子，远远的捅着那头可怜的小母牛。
“咦，真的有米哎，大哥，三弟，快来看，这真的有米哎。”不得不说熊孩子就是厉害，居然无师自通的在小母牛的便道处发现了米牛这个称呼的出处。
“真的有啊，我看看我看看。”呼啦一下，一群熊孩子就都挤到了一起，围观木棍头上的那颗有些晶莹剔透的‘米粒’。
“真的很像米哈，好像还亮晶晶的，比米好看多了。”还有人很积极的跑厨房抓了一把米，拿在手上和棍子头上的‘米’相互的比较。
“是哎，你们看，颜色都差不多，还比米还长点，两头还都是尖尖的，好好玩。”这是动手能力强的，把米和棍子头上的‘米’放到了一起，两者比对之下，米牛身上的‘米’从外观上确实完暴厨房拿出来的米。
“咦，它好像还能动？还是活的！”这是一个凑不到近前的孩子，挤在人群中，伸长了脖子努力的看着，突然，他发现了一个特别的表现。
只是，这个有了大发现的孩子的惊呼声却惹来了别人的不耐烦，他惊呼的时候，没有注意到距离别人耳朵的距离：“笨蛋，那是他们拿棍子拨的好不，我踹你一脚你也会动的好不好。”
“哎，你踢我干嘛。”被吼了一嗓子，又莫名挨了一脚，被踹出人群的小子瞪了一眼，只见一大波的小脑袋密密麻麻的挤在了一起，一时间他也看不出到底是谁踹的自己，报仇的事情只能留待后议了，现在，还是看热闹的事情比较重要。
“哎，这米为什么不能吃呢？就算是它是害虫，炖熟了也不能吃吗？”不得不说，熊孩子在作死的道路上，还是很有想法，也很勇敢的：“而且这米看起来肉肉的，白白的，要是做好了，应该很好吃吧。”
“就是啊，这个看起来亮晶晶的，要是用油炸熟了，不知道会不会像炒米一样的变黄啊，这个比米好看，估计炸熟了肯定好吃。”什么叫有共同语言，这就叫有着共同的语言。
最重要的，是一席话说的一圈的熊孩子们都忍不住的点了头。
看了一下就被挤出了人群的程怀亮终于忍不住了：“我说，你们看看就够了哈，看清楚了就快点扔了，也不看看从哪儿掏出来的，一群人围着一根搅屎棍，还津津有味的讨论吃，你们也不觉得恶心啊。”
“啊——啊？！”被程怀亮这一说，一群围着米牛卵讨论的津津有味的熊孩子们楞了一下，才终于的反应了过来刚才讨论的东西是什么，也终于的闻到了木棍头上，那挥之不去的臭气。
一下子，就是跟黄鼠狼闯进鸡窝似的，一伙熊孩子登时炸了窝似的鸡飞狗跳的满园子跑，刚才还被围的水泄不通的搅屎棍，现在被无情的弃在了地上，所有人都躲的远远的，唯恐避之不及。
还有几个脾胃弱的，直接被恶心的跑到一边，抱着一根柱子吐了个天昏地暗。
其中，吐的最惨的，就是哪个最早说出来米牛的‘米’应该可以吃的，李家二少爷的二公子，李元霸的二侄子——李宽。
这个好奇心旺盛的小子，现在正抱着院子里的一根柱子，吐的哪个天昏地暗。
可怜的娃，也不知道到底是被刺激到了什么，一边吐一边哭，一边哭一边吐，那张吐的皱巴巴的小脸上，鼻涕口水眼泪混成一团，简直是让人惨不忍睹。
不但晚上所有吃的东西都给吐了出来，甚至，新吐出来的，还有着明显昨天吃的，消化了一多半的残羹。
像他这样的人，还不止一个。
还有几个本来不想吐的，看到了他们几个掏心挖肺的大吐特吐的酣畅淋漓劲，闻着那些酸爽腐朽的味道，再想想之前所作的事情，只感觉一股子酸气猛冲脑门，肚子一抽，嗓子一腥，一个忍不住，也哇的一声吐了出来。
一时间，整个厨房的院子里画风突变。
之前还是香气缭绕，这一下子，就突然的变成了一片的凄风惨雨。
厨房里的人手本来就有些紧张，突然的出了这档子事儿，一下子大家就更忙不过来了。
偏偏今天前院后院还都有来客人，而且在厨房这块干活的，大多都是粗手大脚的干粗活的，对着诸位身高显贵的少爷们，束手束脚的都不知道该怎么侍候才好。只能一边的连忙派人去呼喊帮手，将后院侍候夫人们的丫环婆子们都连喊带叫的喊来一大帮子。一边的一个个的伺候着诸位少爷们远远的坐到了一旁，伺候上漱口水，再掏出了火灰，将诸位少爷的呕吐物都给一一的敷掩上，才让院子里的味道稍微的好了一点。
一番折腾后，诸位作死的少爷们也都终于的平静了下来。
某个无良的国公，一直跟着一群熊孩子，听着他们千奇百怪的想法，听的是眉飞色舞；之后看着他们惊慌失措的表现，看的是兴高采烈，充分的诠释了一个无良的人在这个时候的最佳表现。现在，正靠在厨房的墙上，双手捧着自己的草包肚子，笑的浑身酸软无力。
在从小跟着母亲艰难长大的他看来，这就是个屁大点的事儿，小时候漫山遍野的到处找东西吃的时候，谁家的小孩子还没个吃坏东西闹肚子的时候啊，只要是没毒，死不了人的，就不算大事儿。
光是被恶心一下，拉拉吐吐的，习惯了就好了。没多大点事儿。
所以他也就没当回事的在旁边看的眉飞色舞，笑的骨软筋酥。