<>燕子打算先熬汤，熬上一大锅，一锅汤分碗和盅卖，价格分量都有得选择，她挽起袖子，拿了三只处理好的鸡清洗，一边同芳云说：“你出去跟小二说一声，今日酒楼有招牌例汤，一碗五文钱，一盅十文钱。”
古代一只鸡三十文，三只鸡九十文，熬那么一大锅汤，起码可以盛十五盅或者三十几碗，铁定是会赚到不少钱。
燕子已经把鸡处理好，放大锅里开始炖的时候，芳云才跑回来，她喜滋滋地说：“公子，不得了了，有很多人订呢，大厅里的客人几乎都要了，有要碗的，还有要盅的，有几个雅间也叫了，说等着喝汤。”
“那可得慢慢来了，”燕子道：“至少要熬一个时辰。”
“这么久啊，”
“嗯，”燕子点头说：“不过没关系，若是客人等不了的话，可以叫他们晚饭来喝，这乌鸡汤是越炖越有滋味。”
芳云咽了咽口水：“一听就很好吃的样子。”
“慕容公子，”突见酒楼小二奔进厨房，一口气跑到燕子的面前，气喘吁吁地说：“公子，有两位客人点了您的菜单，一个是一品金香豆腐，还有一个是酸汤肥牛，能有多快做好？我好去回复客人。”
“豆腐要一刻钟，酸汤肥牛得要两刻钟，”
“好嘞，我这就去回复客人，”小二转身小跑了出去。
厨房里的大厨们纷纷贺喜燕子：“恭喜啊慕容公子，才一会儿功夫，您的菜就有人点了。”
经过昨日燕子的大显神通，解了客似云酒楼之困，酒楼的大厨们都对她佩服得五体投地，更何况人家只是一个世家公子，哪像他们天天在灶台前做菜。
“多谢，等下我多做些，到时候请各位尝尝味道。”燕子打手一挥：“芳云，准备好食材。”
燕子一一报食材，芳云迅速地将食材准备好了。
在后世燕子每次同朋友聚餐，这些菜她早就做得得心应手了，切菜、下锅翻炒，她做得得心应手，这些并不是什么很复杂的菜肴，只要会做菜，步骤对了，配料放对了，做出来的菜绝对好吃。
一品金香豆腐，是要用水豆腐沾了蛋液，再下锅炸了，随后用高汤煮了那么几分钟，下西蓝花配菜。
刘掌柜的酒楼里常备高汤，燕子直接取用现成的高汤皆可。
一道金灿灿的一品金香豆腐热腾腾出锅，散发着美食应该有的香味。
芳云在一旁大声喊道：“一品金香豆腐出锅，小二上菜。”
“哎，来了！”搭了条白毛巾的小二奔进来，拿托盘装了步履稳当当地端去雅间，点了这道菜的客人，坐在二楼的雅间。
而另外一边，燕子则开始做酸汤肥牛了，这里没有她在现代用到的罐装辣椒酱，不过幸好酒楼有特制的自己辣椒酱，燕子尝过，味道很不错，那么这次，味道应该会比她以前吃过的不同，但会别有一番滋味。
方才燕子做多了的一品金香豆腐，芳云拿着筷子同一堆人抢了起来，个个都对这样吃法的豆腐感到好奇，平时煮豆腐散发不了那么强烈的香味，怎么慕容公子做的这道豆腐这么香？把人的食欲都勾了起来。
“好吃，好吃！”一块豆腐塞进了嘴里，芳云差点把舌头给吞下去了，原先她家里穷，豆腐便宜，她可以说是天天吃豆腐，各种做法都吃过很多遍了，没想到豆腐还能吃出这样的味道来，她的味觉都被这块豆腐挑逗起来了。
芳云高兴地拿着筷子再要去夹一块的时候，可面前只剩下一个空空的碗了，连汤渍都没剩下一点，全部被抢光了！
“哼！”芳云哼了声，丢下筷子，去帮自家小姐的忙，心里盘算着等下牛肉出锅了，她绝对不会像刚才那样客气了！
底汤开了，燕子用筷子夹了一串肥牛，丢进了锅里，牛肉一下侵入到了汤料里，一点点的变熟，同汤底混为一体，散发出强烈的牛肉香味，其中还隐约夹了一股引人食欲的酸味。
厨房的众人不约而同地咽了咽口水，眼神不停地往燕子那边往，就连主厨也边炒菜，边往这边看。
肥牛下锅煮熟了，燕子试了下咸味，刚刚好，辣椒酱和酱油里面自带了咸味，不需要再加盐了，随后，燕子起锅装盘，最后再散上一小把葱花，酸汤肥牛做好了。
“上菜！”芳云大声喊着，随即凑到了燕子身旁，垂涎三尺地问道：“公子，剩下的——”
“拿去吃吧，”燕子拿了另外一只碗，将剩下的酸汤肥牛给她装盘了，随后递给她说：“这个特别下饭，拌饭吃最好了，汤料是高汤，很补的。”
“那我就不客气了，”芳云这下彻底成了吃货了，端着肥牛跑到饭桶处，舀了一大勺饭到碗里，随后拿着筷子吃了起来，看得一群厨师干瞪眼，这小丫头，就缺那么一口吃的？
芳云是真的饿了，吃了公子做的菜，哪里还吃得下华婶做的菜？中午在府中，饭菜就是华婶做的，她都没吃几口。
芳云边吃边同燕子道：“公子啊，要不以后来酒楼，把华婶也一起带来，教教她的厨艺，她做的饭还算可以，可我吃过了公子您做的，就吃不下她做的了。”
“行啊，”燕子笑道：“是个不错的主意。”
燕子最擅用华夏民族多年传承下来的辛香料，每种香料一搭配，就是一种令人迷醉的独特香味，加入到菜中，让人垂涎三尺。
“慕容公子，”小二又急忙忙地跑进来了，明明是冬日，他却满头大汗，他递了纸条上来，说：“又有客人点了方才的一品金香豆腐，还有酸汤肥牛，一个是两份，一个是三份，麻烦慕容公子您了。”
“这么多啊，”芳云道：“公子，这菜做起来还是有些麻烦的，您会很辛苦的。”
“既然你为我着想，那么请厨房的厨师都过来下吧，我干脆现场教学，这样等下客人再点单，就不用我亲自动手做了。”
“慕容公子，您真的愿意教我们？”大厨师不敢相信道，干厨房这行的，靠的都是手艺活，为了防止被别人抢走了饭碗，一般都是不轻易教人怎么做，甚至如果对方多看几眼，就会遭到警告！
第三十章垂涎三尺
“当然是真的，”燕子认真道：“这菜单是我同刘掌柜合作的生意，不教给你们做，难道每道菜都本公子来做？还不得把本公子累死了，都站过来吧，记不住的那炭笔记一下。”
“谢谢慕容公子，”众人纷纷感谢道，大部分的人都找来了炭笔加一张白纸，准备开始记笔记，大家也都不是什么文人，只能写几个字，炭笔对他们来说，用起来最方便了。
“开始吧，”燕子开始做菜，一边做一边将要点给厨师们讲，从头到尾，无一遗漏，只要按照她说的顺序，什么火候，再加上各种配料，就可以做出一道完全没两样的酸汤肥牛，大家都是厨师，看一遍，再试着做两遍，基本就能掌握了。
大厨师还特意准备了锅，跟着燕子一起做，燕子放什么，他也跟着马上放。
最后，两道酸汤肥牛出出锅了。
燕子的装盘送客人雅间去了，剩下了一点，就用来同大厨师的作对比。
芳云这个尝过的首先来尝味道，先尝了燕子的菜，公子做的菜那么好吃，不吃点有点对不起自己的胃啊，随后芳云喝了清水，将燕子菜的味道去掉，再吃大厨师做的菜，她细细地品尝，回忆着燕子做的菜的味道。
两道菜的味道很相同，但相比较来讲，还是公子的好吃，大厨师的有一点点太闲了，还有就是有点酸过头了。
芳云发表点评：“公子的比较好吃，大厨师做的有点咸了，而且酸味不过浓，太淡了。”
“是吗？”大厨师的厨艺遭受到了质疑，他连忙上前来，吃了自己的菜，再吃了燕子做的菜，不由地皱了眉头，随后认输道：“确实我的太闲，又酸味不够，这是怎么回事？明明我都是按照你的步骤跟着一起做的？”
燕子想了想，猛然想起自己把酱油稀释过，古代的酱油太闲了，酸汤肥牛放的辣椒酱本身就有咸味，再加上太闲的酱油，一定会闲过头，所以她事先把自己灶台上的一碗酱油先稀释了，方才她忘记说了。至于酸味，出锅的时候，自己还添了一勺醋，大厨师应该是没看见。
“呃，我忘记说了，酱油太咸，我把酱油稀释了，其实昨天我吃了大家炒的菜，发现都有那么一点点过咸了，应该是诸位有放多了酱油的问题，其实我们如果把酱油稀释一下，用作平时的炒菜会更好，至于炖肉、卤肉之类的，用浓一点的酱油就好了。”燕子细细解释道：“至于酸味，因为醋在加热的过程中，会分解，醋味会减淡，所以我在出锅的时候，又淋了醋上去。”
其中有一个厨师举手道：“大厨，确实是，我看见慕容公子加了一勺醋，但是你没加。”
大厨师笑骂道：“臭小子，你看到了也不早说！”
小厨师不好意思地挠了挠脑袋，说：“我也没意会过来。”
“好了，大家把这些牛肉吃了，尝尝味道，还要做两锅牛肉，大厨，你再跟我做一次，这次应该能行了。”
燕子又重复了一遍，这次说得更加的细分了，大厨这回集中注意力，一丝一毫的细节也不肯放过。
等出锅后，众人再尝，这次大厨做的，跟慕容公子相差无几了。
燕子赞赏道：“大厨就是大厨，学得这样快！”
大厨满脸舒畅道：“那是慕容公子您教得好，我再灶台前做了这么久，还是第一次见到您这样说得仔细的老师。”
“哈哈……可能是我比较啰嗦吧，”燕子哈哈笑着，挥手让候在一旁的小二，将两碗酸汤肥牛端走了，接下来，就是教众人怎么做一品金香豆腐了。
不得不说，刘掌柜酒楼的这批厨师素养不错，学东西飞快，又很有自己的想法，不禁学会了燕子的做法，还能添加自己喜欢的食材进去，做成自己喜欢的味道。
总算是能应付下单的客人了。
明明已经过了吃饭时间了，用于记客人点单的纸条不断地被送进厨房，燕子和各位厨师忙得热火朝天。
而前厅的刘掌柜，忙得头晕转向，望一望大厅，还是坐满了人，还以为自己忙昏了头，怎么客人就不见少，点了还点！问了伙计时辰，早就过了饭点了，他还发现上的菜，都是他之前没见过的，想来是慕容公子的新菜式了，没想到竟然这样受欢迎！
闻着大厅里飘荡的菜香，刘掌柜的肚子一阵咕噜叫，他连忙跑向后厨，也准备去叫一碗慕容公子菜单上的酸汤肥牛，光是闻着那味道，就叫人胃口大开了，刘掌柜感觉自己都能吃下三碗饭了。
燕子和芳云就在酒楼的后厨，老老实实地干了一下午，因为酒楼的老顾客听说有了新菜单，纷纷表示要尝鲜，结果把菜单上的五道菜、还有那两道凉菜都点了个遍，可怜燕子不光要做，还要同厨师们讲，直接讲得口干舌燥，连准备酿酒的事情，都抛之脑后了。
等把所有的菜式都交给了厨师们后，已经到了晚饭时间了。
燕子可怜巴巴地给自己做了两个菜，打算在酒楼吃了晚饭再回去，否则，连走路的力气都没有了。
菜刚刚做好了，芳云还未端上桌，众厨师们就纷纷地围了过来，跟好奇宝宝一样地问道：“慕容公子，这又是什么菜？好像不是菜单上面的菜？”
燕子不由翻了翻白眼，说：“清炒油麦菜和蛋花汤，不是这个你们都没吃过吧？”
“能尝尝吗？”
燕子扶额，真是嘀咕了他们好学的程度，她点了点头，一众厨师拿着赶紧的筷子过来，你一筷子我一筷子的，一半的份量就没了。
“恩……好吃，没想到只是一个简单的炒青菜，换做慕容公子来做，就比我们做的好吃，”大厨师感叹道：“没想到我江某人干了这么久的厨师，今日才发觉自己跟井底之蛙没什么区别。”
“也别这样说，”燕子有些心疼这位大厨师了，毕竟这些菜式都是成千上万个人试验过，总结而来的呀，他一个区区古代厨师，怎么同后世那么多人的智慧相比？
“公子，我们去那边的桌子吃吧，”出了厨房，有一个小雅间临着酒楼的后巷，是专门用来给厨师和伙计们吃饭的地方，现在大家都忙着，就只有燕子和芳云在里面吃饭。
“公子，我看时候也不早了，吃完了饭，我们是直接回去？还是继续忙酒楼的事情？”芳云边吃边问道。<>