<>回了后厨，燕子让芳云将菜式方子拿去给酒楼账房，让他抄写一份下来，结账的时候，交给程王府的世子，并且还叫人把酒库里的啤酒扛了两桶出来，等程王府世子走的时候，让他一并带走了。
程世子是酒楼的第二位食客，此后就没客人上门了，通通都去了斜对面的美食楼。
刘掌柜的没回来，燕子也不瞎拿主意。
等过了中饭时间，食客都走了之后，刘掌柜才风尘仆仆地赶回来，一屁股坐在大厅上，让小余儿给倒了一杯茶，一口就喝了个见底，才后知后觉地发现不是酒楼里平时的茶，诧异道：“这是什么茶？”
“掌柜的，这个是公子调配的洛神花茶，”
“公子有心了，味道跟平时喝的绿茶还真是不一样。”
小余儿望了望刘掌柜的身后，没见到厨师跟他一起回来，便问道：“掌柜的，你不是去上京请厨师了吗？怎么不见人？”
“唉……”刘掌柜叹息道：“没想到我刘某人也有今日，钦州又岂是上京可比的，人都往高处走，好的厨师当然都想要呆在上京，不想呆在上京的厨师，都是些不成器的，又一身坏毛病，请来了也是糟心，我就自个儿回来，想着直接从钦州城里招揽厨师吧。”
刘掌柜叹息完，随后又问道：“对了，今日酒楼可有客人上门吃饭？”
“来了两位，”小余儿如实回答。
“唉……”听罢，刘掌柜长吁短叹道：“看来我这酒店是完了。”
“掌柜，并不见得，”小余儿说：“这两位客人中，有一位是成王府世子。”
“程王府世子？”刘掌柜蓦地站了起来，他着急问道：“可招待好了？有没有找麻烦？这下可怎么办，厨师们都不在了，你们做什么给他吃？完了，这下我的酒楼是真的完了。”
“什么完了？”正巧燕子从后厨出来，她方才在厨房培训了一番兰婶和几位小厨，兰婶很有天分，学得很快，不过那几个小厨就不行了，原来都是做些打杂的工作，没有原来那些厨师有领悟能力。
“公子？”刘掌柜诧异道：“公子，您怎么在这？”
燕子笑着走过来，说：“小余儿，给公子我倒一杯茶，”随后她才望着刘掌柜说：“听说你们酒楼今日没有厨师，本公子就特意来顶替一天，厨艺还算过的去，两位食客都吃得很满意，还说下次一定再来。”
“谢天谢地，”刘掌柜双手合十着，他同燕子说：“公子，您的大恩大德，在下无以为报。”
“刘叔你太客气了，我们是朋友啊，您给我的生意帮了这么多忙，如今你这酒楼遇到了困难，我不过做几样菜，没什么大不了的，”燕子问道：“您不是去上京请厨师了吗？没有请到？”
刘掌柜摇了摇头，说：“看来我只能放低一点要求了，得在钦州城里找了。”
“刘叔您不必泄气，我的菜单，再加上您多年来经营酒楼的丰富经验，客似云酒楼一定不会垮掉，”
“有公子的帮忙，在下的胜算就大很多了，”
小余儿跑去柜台将今日的菜单拿来看了，他说：“掌柜的您看，这是慕容公子推出的新菜单，您瞧瞧，今日程王府的世子吃得可满意了，一点脾气都没发。”
刘掌柜看了一眼菜单，全是些他没听说过的菜单，他激动地道：“有了这些菜单，一定会把走了的客人抢回来。”
燕子笑道：“那刘叔你快点招厨师，等客人都回来了，本公子一个人可是忙不过来的。”
“好好，我立刻就招，”刘掌柜恢复了信心，他大声道：“账房，拿一张大的红纸和笔墨来。”
“好，来了，”账房在柜台翻腾了一阵，找来了纸和笔。
刘掌柜接过，平铺在桌子上，拿笔沾了墨，龙飞凤舞起来，写了一个招聘启事。
燕子在一旁看了看，道：“光是工钱可以，可找不到好的厨师，在这里再加上一条，可招聘有做菜天分的厨师，我们客似云酒楼可将他培养成材。对了，还得写上招女的厨师，待遇同男的厨师一样。再写一张贴在门外墙上，就说从今天开始，我们客似云实验新菜单，每日前十名客人免单，以前客似云酒楼的熟客打五折，其余的打八折，并且送茶一壶，还有饭后甜点一盏。”
“这是要同对面的美食楼开战了？”
燕子自信笑道：“当然，就看我们把他们打趴下来吧。”
“好，老夫拼了，”刘掌柜自认自己做生意这些年，就属这个亏吃得最大了，他怎能不一雪前耻？
毕竟两天前，客似云还是钦州城第一酒家，突然门前贴了招聘告示，还是挺吸引人的，就算是路人也跑过来围观一阵。
“哟呵，客似云酒楼这么快就振作起来了啊，才被对面的美食楼挖走了厨师，这就招新的厨师了啊，可谁又比得过它原来的厨师，要知道，他们客似云酒楼里的厨师，是全钦州城最好的了。”
“是啊，这刘老板也真够背的，居然养了一群白眼狼
厨师，这下好了，为他人做嫁衣，依我看，过不了多久，这个客似云酒楼酒就会倒闭了。”
一时间，众说纷纭。
小余儿站在门口喊道：“有没有谁应聘厨师啊？培训上岗，待遇从优，要来的尽早，晚了可就没了。”
“我能试试不？”人群里走出好几个人，有人开口问道。
小余儿看着说话的那人，问：“你是什么情况啊？”
“我原是城北一家小饭馆的厨师，因着老板结束营生回了老家，所以我没了事做，就出来转悠，结果看到贵酒楼的招聘启事，所以来问问。”
小余儿点了点头，说：“你进去试工吧，要是过了，就可以留下。”
那人高高兴兴地谢过，随即往酒楼里面走去，其余的人纷纷上前，“我，还有我，我原来也是做小厨师的……”
一堆人进入了酒楼里试工。
这时，有个几个妇人结伴上前问道：“你们这里也招厨娘？”
“是的，大婶，您如果做菜很不错的话，可以进去试试。”
“我会，我们都会做菜，如果你们要厨娘的话，我们愿意做，”
小余儿伸手示意道：“几位婶子，那你们先进去试工看看吧，如果厨艺可以，就可以留下来，并且享受与男厨师同等的待遇。”
“好嘞，”几位妇人高高兴兴地进了酒楼。
余下的人都是些看热闹的了，纷纷讨论：“虽说厨房是女人的地盘，可酒楼的厨房可是男人的底盘，这女的都进去了，还不得有好戏看。”
小余儿望了一眼众人，大声道：“若是没有人试工了，麻烦诸位散一散吧，今日客似云酒楼不迎客。”
“这大马路不是你们酒楼的吧，我们看看也不行？”
小余儿笑了笑：“当然可以，”这些人保不齐以后还是客似云酒楼的客人，小余儿可不敢得罪，赔了笑容后，就转身进了酒楼当中，去看后厨里面的试工情况。
刘掌柜亲自监管试工情况，选人规矩特别严格，先试刀工，再查看细心能力，再就是做菜的水平，煎炸烹煮得样样都会，还得注意了个人卫生情况。
燕子坐一旁边吃东西边看热闹，见刘掌柜如此老道，不由赞叹，果然是开了几十年酒楼的人，看人的功夫还是有的。
随着检测的升级，原来挤满了人的厨房，在满满的变空，被淘汰了的人，垂头丧气地走出酒楼，不愧是钦州城第一酒楼，请人还真是严格。
最后剩下了十个人，其中有厨艺不错的厨师，还有就是有厨艺天分、还需磨炼的人。
厨师选好了，是很重要，可人品，在刘掌柜眼中也很重要，光一时他也判断不出人品情况，不过按照慕容公子给的建议，他决定启用劳动契约，在上面写明了，一旦被客似云酒楼聘请，就将与客似云酒楼签上七年的工作合同，若未满七年违约离开客似云酒楼，将按照七年的工钱双倍付违约金给客似云酒楼。
刘掌柜拿着劳动契约，一条条念出来，并且将其中意思解释给众人听，还将客似云酒楼里的待遇也同大家说清楚了，最后，他望着众人，肯定地问道：“如果你们想留下的话，就在这张劳动契约上签字吧。”
燕子在一旁搭腔道：“这张纸上有官府的官印，既保障了我们酒楼的权益，又保障了在座几位的权益，只要不违背条令，将来诸位的待遇可以说是十分可观的，如果这样的一份契约放在我面前，我一定签下了。”
“好，我签下了，”其中一个妇人十分有胆识，站出来，签下了自己的名字，并且按下了手印。
有人带头，陆续有人响应，纷纷站出去签下了契约。
但仅仅一般的人数，其余的一般人则放弃了，七年是那么长的一个时间，难道他们就只能呆在这间酒楼里吗？万一将来有更好的工作，有更好的发展，就因为这张契约，他们就要放弃大好前途了吗？如此，他们干脆放弃好了。
放弃了的人，刘掌柜也和颜悦色，因为耽搁了众人的时间，每人都封了一个份量还算重的红包，刘掌柜笑道：“马上就过年了，这是刘某人给在下的一点心意，等以后有空，记得过来吃饭。”<>