其实绝大多数食材都是比较好处理的。值得让李信亲自出手的，也就只有内脏而已，比如猪肺、猪腰子、猪肠子等等。
这些食材都需要反复用清水灌洗，然后细细揉搓，尤其是猪肠子和猪肺，甚至需要用面粉充当摩擦剂来好好地细致地搓洗好几遍。如果交给那些不熟练的人，恐怕连李信自己也不放心，所以必须亲自动手。
总而言之，他处理的部分虽然比较繁琐，但幸好这头猪的体型比较小，所以工作量并不大，以至于他在处理了猪大肠以后还有闲心思灌了几条血肠。
也就是扎起猪肠子的一头，使之形成一个盲袋，再把猪血灌进去，最后封死。听起来也没什么复杂的，但经过这样的一个操作之后，猪肠子和猪血就有机地结合成了一个整体，口感更富于变化，美味也呈现出一加一大于二的效果。李信前世就很喜欢这道菜。
两条猪腿骨被李信扔进大锅里熬汤当汤底，连带着那些肥厚的猪腿肉也被扔下锅去炖煮。它们会在开水中释放自己的精华，将寡淡的开水驯化成浓厚的高汤，并把自身变成入口即化，连只剩下几颗牙的老人都咬得动的美味。这样的过程实在美妙得让人心动。
除了高汤之外，蒜泥白肉，蒜泥护心肉自然也不可少。说起来，李信倒是有些庆幸自己穿越的是唐朝了。因为大蒜原产于西域，直到汉代才传入中原，魏晋南北朝时期被广泛种植。要是他重生在秦朝什么的，连大蒜都没有，那他肯定会当场自闭。
由于没有老抽的关系，红烧肉的制作有点麻烦。李信亲自动手，熬出焦黑的糖汁来给猪肉提色，最后再加上盐调味，后世大名鼎鼎的红烧肉就这样香喷喷地提前一千多年诞生了，大有后世江浙沪地区本帮菜的风味。
这一顿饭一忙活就是一个多时辰，期间程处默和秦怀玉都焦躁地在李信周围来回走动着，嘴里不断地发出吸溜口水的声音，听得李信有点犯恶心，连忙笑骂着把他们赶远。
然而这两人走远了没一会儿，又总会悄悄咪、咪地溜到一帮人忙活着做饭的这个院落附近转悠，就好像是两条饿犬，忠诚地守在烟火气息弥漫的厨房外面。
“信子，你到底什么时候好啊？我他妈都快饿死了！求求你搞快点行不，你这做的是什么呀？怎么这么香？”程处默很是烦躁地大叫道。
李信翻了个白眼，道：“就是你刚才说你绝对不吃的，装那什么的东西。”
程处默当即叫了起来：“我说过吗？我说过吗？你可不要污蔑我！”
秦怀玉在旁边幸灾乐祸道：“我佐证，你真的说过。”
于是两个憨货内斗了起来。
坐在远处等待的陈幼澜嗅着空气中浓郁的食物香气，目光始终停留在李信那并不宽阔的背影上。
谁能想到这个在锅碗瓢盆面前忙得不亦乐乎的家伙竟然是个王爷呢？而且还是能吟出“银汉秋期万古同”这样的诗句，能写出那篇震惊朝堂百官的《师说》的王爷。
这样的奇葩，怕是千古只此一朵吧？
秋日清爽的凉风吹拂着，再加上淡金色的阳光和闲适得恰到好处的农家烟火气。陈幼澜缓缓闭上眼睛，突然发觉自己其实有点享受这样的生活。而这些别样的乐趣，似乎都是那个特别的王爷带她领略到的。
想到这里，她的唇角忍不住又绽放一朵微笑。
等待总是令人焦躁的，尤其是在等待时如果还有浓烈的食物香气环绕着，那简直就是人间酷刑。好在，美食可以治愈一切。
当一大盆热腾腾的猪肉乱炖端上餐桌，外加蒜泥白肉、护心肉、血肠、红烧肉等等一系列令人胃口大开的猪肉料理，除了李信以外，没有任何人能在这样的画面前保持理智。顷刻间，和平的餐桌变成了“惨烈”的战场，无数双筷子向美食发起了进攻。
张松和张全福对于跟这么多贵族老爷们一起吃饭还有些不适应，只大着胆子夹了几块肉就停手了，在旁边细细地品味着，根本舍不得咽下。
刚才跟李信一起做过饭的婆娘们也一人领走了一碗肉，当然她们本来是很不肯接受这样的馈赠的。因为她们觉得自己能跟王爷这样尊贵的人一起做饭，已经是很荣耀很荣耀的事情了，不能再接受王爷的回报。
李信一脸懵逼地听了她们的理论，最后发现自己实在无法理解她们的想法，只能放弃这样的尝试，笑骂道：
“什么跟什么啊，听我的，一人领一碗肉走，就算你们大人不吃，带给家里的孩子开开荤也好啊，一个个长得跟豆芽菜似的。赶紧的，别啰嗦了，一点肉又不算什么。你们早晚都会吃上肉的，我向你们保证。”
听到这话，一帮村妇们全都落下了眼泪，叽叽喳喳地夸赞着李信的仁厚心肠。是啊，谁见过这样的主家？心心念念要让自家的庄户们过上富裕的能吃上肉的好日子。
于是，她们一人捧着一碗肉，哭哭啼啼地走了。李信一边往嘴里送肥肠，一边眨巴眼睛目送这些人离开，心里不由得有些惭愧。
多好，多淳朴的人呐，怎么能真的让这样可爱的大唐子民们一直过这种饥一顿饱一顿的生活呢？他们这样勤劳又肯干的人，就应该获得幸福才对嘛！这才是大唐应该努力的方向啊！
李信丝毫不介意为这个伟大的目标贡献一份力量。而且一想到自己这么高尚，他就忍不住要奖励自己一下........那就多吃两口肥肠吧........嗯.......真的好吃！
再来一口。
之前对猪大肠嗤之以鼻的程处默实在抵抗不住肥肠的香味，大着胆子吃了一口，眼睛当即就瞪大了。
秦怀玉忙问：“怎么样？”
程处默毫不犹豫地回答：“太难吃了，全是屎味儿，还是我来对付吧，你别动手了。”话音未落，他又给自己夹了一口肥肠。
秦怀玉虽然不灵光，但也不至于傻成这样，当即就抄起筷子向那盆肥肠发起了进攻。
一时间，场面热闹非凡。